Groene kool/ Savooie kool per stuk.

Savooiekool heeft een echte koolsmaak. Je kunt hem goed in een stamppot verwerken. Ook is hij lekker in salades en stoofschotels. Je kunt savooiekool ook eens roerbakken met ui, sperziebonen en tomaat.

Of kook hem kort en meng hem met gebakken ui en kerrie. Savooiekoolbladeren gevuld met rijst, gehakt en andere groenten is ook heerlijk om in de oven gaar te stoven.

Savooiekool koken duurt ca. 10 minuten. Kook de kool in weinig water met een klein beetje zout gaar. Kook de kool niet langer, want dan ontstaan er zwavelverbindingen die een nare koollucht veroorzaken en de groente zwaar verteerbaar maken. Savooiekool roerbakken kan in 5 tot 8 minuten. In de magnetron kun je de groente in 4 tot 7 minuten bereiden. Smoren duurt iets langer: 20-25 minuten en stomen ook, zo’n 20-30 minuten.