Pruimen per kilo.

Pruimen kun je mét schil opeten. De ene pruim smaakt lekker zoet, maar andere soorten zijn zelfs zoetzuur tot zuur van smaak. Je kunt ze als gezond tussendoortje eten, maar ze zijn ook goed te verwerken in fruitsalades, jam of gelei.

Iedere soort pruim heeft zijn eigen smaak. De Opal heeft een zoete smaak en de Reine Victoria een zoete, iets zure smaak. Ze smaken allemaal het beste als ze goed rijp zijn.

Door hun hoge vruchtsuikergehalte zijn vooral pruimen met een gele schil erg geschikt voor jam. Maar een taart kun je ook heerlijk vullen met pruimen. Of eet ze lekker door de yoghurt, kwark of vla. Een ander lekker toetje is het bakken van pruimen met een laagje kruimeldeeg eroverheen. Dit smaakt heerlijk met vanillevla! Gestoofd zijn pruimen ook erg smakelijk bij gevogelte of gerookt vlees. Of verwerk ze in sauzen, bijvoorbeeld een zoetzure saus voor bij eend, lam of varkensvlees.